安康特产有猪血豆腐干、五香豆腐干、宁陕香菇、安康窝窝面、蒸面等。
猪血豆腐干：相传猪血豆腐干起源于明朝晚期，历史悠久，是以猪血为原料制作出来的豆腐干，十分美味。
五香豆腐干：五香豆腐干是一种特色小吃，是陕西安康的特产之一，在清朝道光年间就出现了，十分受人们的欢迎。
宁陕香菇：宁陕香菇是陕西安康的特产之一，肉质厚实、外形美观、口感脆嫩，是国家农产品地理标志性产品，质量较高。
安康窝窝面安康窝窝面是一种面食，以小麦面粉为原料，形状浑圆，舀上汤汁以后味道香醇，十分美味。
蒸面：蒸面就是一种蒸熟的面条，吃的时候加上自己喜欢的调料就可以了。