清江鱼并不是垃圾鱼，它是对于生活在湖北清江水库的鱼群的统称，清江水库的水质很干净，也没有污染，生长出来的鱼也是没有污染的，是比较干净的鱼了。而青江水库里的水发源于鄂西山间的洞泉，由两千多条山泉水汇集而成的，清江水库水质优良，没有污染。这里的渔业也很盛行，生长着远近闻名的清江鱼。
而且清江鱼并不是吃垃圾长大的，它是食肉型的鱼类，它主要吃小型的鱼虾和水生昆虫等。鱼肉是否干净其实和它生长的环境有很大的关系，如果鱼类生长在有污染的水源中，那么它身体里面的重金属含量是非常高的，是不适合人们食用的。并不是说水越清，污染的程度就轻，受污染程度是要通过科学的手段来检测的。