叩茶礼是指喝茶的人对泡茶的人或者主人表达感谢的一种礼仪，主要是用手指来轻轻敲击茶桌，发出声响就是表示感谢。面对不同的人有着不同的叩法，主要是手指的变化和敲击茶桌的次数。
当面对的人是自己的长辈或者是敬仰的人的时候，在接过茶之后要五指并拢握拳，放松姿态轻轻敲击茶桌三下，如果是敬仰的人，就要轻轻敲击茶桌九下，表示三跪九叩。和自己是同辈或者朋友之间喝茶，在接过茶之后要食指和中指并拢弯曲，用弯曲的手来轻轻敲击桌面三下就可以了。如果泡茶的人是比自己年纪小的人，在接过茶之后就只需要用食指或者中指来轻敲茶桌就可以了，如果要表示对晚辈的欣赏，就可以敲三下。