四川的特色美食有仪陇酱瓜、绵阳米粉、广元酸菜、洪雅雅鱼、唐家河野生蜂蜜等。
仪陇酱瓜：是南充市仪陇县的著名特产。仪陇酱瓜色泽棕红，外表光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，吃起来脆而不腻。
绵阳米粉：是绵阳市的著名特色小吃，分为红汤和清汤两大类。红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味。
广元酸菜：是广元市的著名特产，广元人将酸菜和泡酸菜进行了严格定义和区分，广元酸菜在制作工艺和泡酸菜上有很大差别，成品具有鲜咸酸香的特点。
洪雅雅鱼：是眉山市洪雅县的著名特产，自古以来，雅鱼就生长在瓦屋山的各条大小河流之中，这里产的雅鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。
唐家河野生蜂蜜：是广元市青川县的著名特产，出自于唐家河国家级自然保护区，这里酿造的蜂蜜风味独特、野味浓郁、可口甘甜。