从化学定义来看，氯化钾是盐，但不是日常使用的食盐。盐指的是一类金属离子或者铵根离子和酸根离子结合的化合物，一般来说，盐是复分解反应的生成物，而氯化钾是一种无机化合物，化学式是KCl，是由钾离子（金属离子）和氯离子（酸根离子）结合而成是一种白色的立方晶体，所以是化学定义上的盐，它是没有臭味的，无论是味道还是外观，都和食盐差不多，但食盐是氯化钠。
氯化钾主要用于无机工业，是制造各种钾盐或者碱的基本原料，例如硫酸钾、氯酸钾、硝酸钾、红矾钾、氢氧化钾等，氯化钾也用于染料工业，用来制作活性染料，在农业上，氯化钾是一种化肥，肥效较高，可以直接施用于农田，具有抗旱的作用。