杨梅的核能吃。杨梅核的成分不含有对人体有害的物质，所以可以少量食用，但是毕竟杨梅核比较坚硬，食用之后不易被人体消化，会对人体健康产生不利的影响，而且杨梅核的味道并不是很好，也不富含对人体有利的营养物质，没有太高的食用价值，所以没有什么特殊情况最好不要吃，但是误食也不会有太大问题。
食用杨梅的正确方法：食用之前，把杨梅放进盐水中浸泡5至10分钟，这样既可以起到消毒杀菌的作用，也可以把隐藏在果肉里的小虫子赶出来，虽然杨梅本身是抗虫的，种植的时候也不会打农药，但是在运输过程中还是会滋生小虫，所以最好用盐水浸泡一下。