肉蟹煲是一道由螃蟹、鸡爪、辣酱等食材做成的美食。肉蟹煲的主要材料不是肉蟹，而是螃蟹和其他肉类，例如排骨、鸡爪、虾、鸡翅等，其他食材包括鱼豆腐、土豆、西兰花、年糕、葱、姜、蒜等，所有食材放在一起熬制，成品肉质细嫩，味道鲜香，螃蟹味尤其明显，是一道非常美味可口的家常菜。
人们最早吃蟹的历史可以追溯到西周时期，但是蟹真正成为人们餐桌上的美食是从秦汉南北朝开始的，据《食典》记载，当时已经出现了“蟹胥”这样的螃蟹佳肴，当时的人们比起蟹肉，更喜欢吃蟹酱，后来随着烹饪技术的提升和食材的丰富，人们逐渐创新出了肉蟹煲这种美食。