揭西特产棉湖瓜丁、凤湖橄榄、大溪元宵柚、揭阳粽、什锦乌石参、潮汕金木雕等。
棉湖瓜丁：原料为优质冬瓜和白糖，制作精细，吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，闻名于国内外。
凤湖橄榄：果皮光滑，呈青绿色，肉质酥脆，香甜可口，没有涩味，既可以生吃，也可以制作各种菜肴，让人回味无穷。
大溪元宵柚：大小和柑橘差不多，颜色淡黄，晶莹透亮，柔嫩多汁，鲜甜微酸，醇厚芬芳，是人们迎来送往的礼品。
揭阳粽：以糯米为主，呈六角球状，口感香甜柔润，还有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别具风味。
什锦乌石参：汤清味鲜，乌石参口感嫩滑，营养价值丰富，是夏天的高级汤菜之一。