鱼的菜名主要有《水煮鱼》《糖醋鱼》《红烧鱼》《酸菜鱼》《香辣河鲫鱼》等。
《水煮鱼》：水煮鱼就是指将鱼放进汤中用小火慢慢熬制而成的，其吃起来具有鱼独特的香味，且吃起来肉质细腻；
《糖醋鱼》：在做鱼的时候，最不能缺少的就是糖、醋这两种材料了，糖醋鱼吃起来又酸又甜，很受欢迎；
《红烧鱼》：红烧鱼是很多人都会做的美食之一，其制作简单方便，很受大家的喜爱；
《酸菜鱼》：其最大的特点就是用酸菜这种调料制作的，其吃起来味道鲜美独特，并带有淡淡的香味；
《香辣河鲫鱼》：先在锅中爆香，然后加入糖、辣椒等调料，其吃起来辣中带香。