西兰花是一种营养价值特别高的菜系，而且西兰花烹饪出来的菜系不仅口感特别好，就连脉象都是特别好的，因此很多家庭都会把西兰花，作为是家中经常会吃到的食材。西蓝花的制作方法多种多样，常见的就是清炒西兰花或者是凉拌西兰花，还有一种制作西兰花的方法，想必很多人都是特别喜欢吃的，就是炸西兰花。
在炸西兰花的时候，先要把西兰花切成大小均匀的小块，然后放入到清水，当中再放入一些食盐浸泡浸泡，大概15分钟的时间再把西兰花清洗干净，这一个清洗西兰花的步骤是至关重要的，因为只有这样清洗才能够把西兰花当中存有的农药或者是脏物清洗出来。
接下来要准备一些淀粉，淀粉当中放上白胡椒粉，十三香，还有少量的食用盐，把水淀粉调制均匀，放在一旁备用。接下来要准备炒锅，把炒锅放在火上烧热之后倒入适量的食用油，油温大概6成热，这个时候就可以把西兰花放在水淀粉当中占一下，站好了之后直接放入油锅当中炸。
后面的西兰花也都使用这个步骤，全部把西兰花蘸了水淀粉放入锅中炸，大概5分钟的时间这时就可以出锅了，把炸好的西兰花捞出来之后，可以给它撒上一些孜然粉，或者直接用炸好的西兰花去蘸番茄酱吃，口感都是非常不错的。
尤其是家里的小朋友们不喜欢吃西兰花的话，这个时候可以使用炸西兰花的这种方法，让孩子们爱上吃西兰花。而且这一道炸西兰花在做的时候是非常简单的，只要是炸制的过程当中掌握好油温，那么基本上都是可以做成功的。一般的时候油温要控制在6成热左右，温度千万不要过高。