步骤：
1、淡菜干放入温水中浸泡1小时；
2、，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒；
3、在清水中再冲洗一遍。
淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。处理好后再次洗净就可以了。