草菇豆腐羹-听起来就非常的顺滑有木有，瘦肉加草菇做出来的汤非常的清甜，加上嫩豆腐勾芡的汤羹味道可谓是一绝，喝过一次都回味无穷！
需要准备的材料有：
瘦肉X50g;草菇X少量;嫩豆腐X100克;鸡蛋X1只;姜片香菜X少量;水淀粉盐鸡精胡椒粉X适量
首先把瘦肉切成片再切成丝，把草菇切成薄片，把嫩豆腐也切成丝备用！
把鸡蛋打到碗里然后用筷子搅拌打散！
准备一锅清水加入姜片烧开！
水烧开后加入肉丝草菇片豆腐丝然后大火再次烧开，烧开后如果有浮沫，用勺子去除，避免影响汤的鲜味！
去除浮末之后根据个人口味加入盐味精胡椒粉进行调味！
调好味道之后趁汤还在翻滚快速的分散倒入鸡蛋，这样鸡蛋会变成嫩嫩的蛋花！
放完鸡蛋后加入适量的水淀粉勾芡！需要注意的是：加水淀粉的时候要在滚烫的汤锅中，用个勺子一边搅拌一边倒，一点就行，不需要很多，放太多你的汤羹会变得很浓稠！
最后加入香菜就大功告成了！
一道香喷喷的草菇豆腐羹就做好啦，妥妥的！