制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：鲜鱿鱼1个、芹菜100克、红椒半个
辅料：料酒半勺、生抽半勺、大蒜2瓣、生姜1块
步骤：
1、鲜鱿鱼洗净；
2、在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断；
3、切成小块l；
4、放入盐半勺拌匀；
5、芹菜洗净切段；
6、红椒半个切条；
7、姜1块切末；
8、蒜2瓣切末；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入姜蒜末炒香；
11、放入芹菜翻炒半分钟；
12、加入鱿鱼；
13、红椒；
14、翻炒均匀；
15、放入白糖1克；
16、胡椒粉1克；
17、料酒半勺；
18、生抽半勺；
19、盐半勺；
20、炒匀即可。