制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：汤
主食材：牛腩400克、番茄4个
辅料：大葱半根、生姜1块
步骤：
1、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟；
2、番茄顶部花十字；
3、倒入开水烫2分钟；
4、剥去番茄皮；
5、切片；
6、姜1块切片；
7、大葱半根切小段；
8、香菜1根切末；
9、锅中放入适量清水烧开；
10、放入牛腩；
11、姜2片；
12、料酒1勺；
13、撇去浮沫；
14、捞出待用；
15、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
16、放入姜片；
17、大葱段；
18、放入牛腩；
19、茄块翻炒2分钟；
20、倒入汤锅中；
21、加入适量清水；
21、小火炖煮2小时；
22、调入盐1勺；
23、鸡精半勺拌匀；
24、盛出撒上香菜即可。