菜花能吃，可以煎炒油炸等等。但是不是所有的蔬菜都能生吃，生吃菜花甚至会导致食物中毒。花菜一般指菜花，花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。
花椰菜的功效有很多，多吃花菜可以抗癌防癌，清化血管。可以说花菜的食用价值非常大。