在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。
步骤：
1.菠菜摘好洗净，切段，滴几滴食用油。
2.放入菠菜焯水半分钟，捞出沥干。