罗非鱼不是海鱼，是淡水养殖鱼类。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
罗非鱼低脂肪，且所含脂肪多为不饱和脂肪酸；另外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素。