高铁上可以吃东西。坐高铁上可以自带食物，另外高铁上也会供应零食和盒饭。当然一些味道比较大的食物就不要到高铁里吃了，会对其他乘客造成不好的影响。动车和普通的空调列车不一样，它是全封闭的，车上没有任何一个窗口可以打开，包括卫生间。
动车内的空气通过机械设备循环流通。按照铁路部门最新修订的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品、活动，可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品，都要禁止或限制带上车。