酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的，所以对于干红基本没保质期一说。但干红有个较佳饮用期，在这个时期内喝掉酒会比较好喝，过了这个时限酒中单宁会乏力，结构会散，香气减弱等等。
决定干红较佳饮用期的因素有很多，外在因素主要是存放环境，比如问题，湿度，光照，是否有震动等等。内在因素有红酒本身的素质，一般较直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。