根据墨西哥法律，龙舌兰酒必须由蓝色韦伯龙舌兰制成，用至少51%龙舌兰和不超过49%的糖蒸馏。这导致了两种龙舌兰酒:100%龙舌兰酒和混合龙舌兰酒。混合龙舌兰酒由葡萄糖和果糖，通常是蔗糖以及焦糖色素、甘油和其他调味品制成。
龙舌兰酒比较的辣而且还带着一点苦味。但是正是由于这种独特的味道很多人才爱上它。科学家研究发现，从龙舌兰植物中提取出的汁液有降低人体胆固醇、减轻体重的功效。龙舌兰酒，除帮人消除疲劳，缓解心理压力以外，对疏通心脑血管，增强血液循环，更有它的独到之处。
龙舌兰酒又称“特基拉酒”。龙舌兰酒产于墨西哥。当地人往往把龙舌兰的茎部称之为龙舌兰“心”。龙舌兰“心”的汁液丰富，且含糖量很高。
温馨提示：虽然龙舌兰酒有很好作用与功效，但是酒精含量较高，应适量饮用。