其实茼蒿菜也可以在冬季11月种植，12月进行采摘茼蒿菜，但是如果在冬季种植茼蒿菜，需要将温度控制在10-15℃左右，还要控制浇水量，不然会降低茼蒿菜的产量，还可能长不出茼蒿菜。
茼蒿菜也有很多不同的品种，这些品种对环境要求都有一定的差别，种植的时间也都不一样，需要根据品种、地区、环境温度等方面来决定，不过茼蒿菜一般都是在春秋两季种植，春秋两季种植成活率、产量更高，营养价值也可以得到提升。
茼蒿菜一般喜欢生长在阴凉潮湿处，生长速度也比较快，可以在春季3月时种植，4月份就可以采摘茼蒿菜了，也可以在秋季9月种植茼蒿菜，10月份时进行采摘。