以office2010为例，
步骤：
1、选中表头，点击菜单中的视图按钮，找到窗口，点击冻结窗口，在下拉框中点击冻结首行；
2、选择需要排序的内容，点击菜单中的数据按钮，找到排序和帅选，点击升序或降序就OK了。