炒白芍其实就是白花芍药，我国大部分地区均有栽植。芍药与牡丹并称“花中二绝”，是园林观赏的主要花卉。而炒白芍是以中药白芍为主要原料，加入适量的小麦麸皮，一起入锅炒制。炒白芍还对人体健康有一定的功效和作用。
炒白芍的功效与作用
炒白芍含有一些天然的醇类物质，能降低人体内转氨酶的活性，对人类的肝脏有明显保护功效。炒白芍中含有的微量成分，有提高人体免疫力的功效。炒白芍中还含有一些苷类物质和一些天然的甲醇复合物，对人体因出汗过多引起的疼痛都有明显消除和缓解作用。炒白芍还有调理肠胃作用，能抑制人体胆道和肠道痉挛。