我国的芋头资源极为丰富，它是一种重要的蔬菜兼粮食作物，是老少皆宜的营养品。食用芋头有很多好处，但是过多食用就会适得其反。
1. 吃芋头的好处
（1）保护牙齿，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
（2）提升免疫力，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
（3）补充营养，其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。
2. 吃芋头的坏处
（1）引起过敏，有过敏体质的人也最好不要吃芋头，可能会引起湿疹、哮喘、荨麻疹等症状。
（2）芋头中还含有大量的淀粉，人们食用以后会加重肠胃负担，容易引发腹胀或者消化不良。