白豆是一年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。
哪些人不能吃白豆
气滞腹胀者不能吃白豆，需减肥者慎食。
白豆的适用人群
一般人群均可食用。适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者;尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。白豆适合的人群有很多，比如说腹泻啊或是脾胃不和的人群可以食用，可以有健脾胃促进食欲的作用，还有对于肾虚的人群来说可以有很好的调理的作用哦，还可以有缓解头晕恶心等等的一些好处。
大白豆的食用禁忌
患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。需减肥者慎食。这些人群最好不要食用，以免对身体产生一些不必要的副作用。