花菜上长黑点，通常有两种可能。一种是温度、光照不适宜，导致花菜中形成花青素，颜色由白色变为黄色等杂色，甚至变黑。另一种是虫害和病害引起的煤污病，如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后，其分泌物会导致花菜发病。
花菜上面长黑点，如果面积不大，且只是表层黑的话，还是可以吃的，但如果是成片黑，且黑到花菜里面了，就不能吃了。建议平时在保存的时候，将花菜放在低温、避光、通风的环境中，能延长花菜的保质时间，环境好的话可以保存一个星期。或者用保鲜膜将花菜包起来，放进冰箱的保鲜层，但不要放冷冻室中，温度太低的话会把花菜冻坏。