市场上流通的桶装水一般分为两种规格，5加仑和3加仑，5加仑的容量约18.9升，3加仑的容量约11.3升，即人们通俗说的大桶水和小桶水。5加仑水在不考虑饮用水中的，盐度和其它矿物质成份的含量变化情况下，按纯水的标准密度计算，其重量，也就是物理上所说的质量应是37.8斤。
加仑是一种容（体）积单位，英文全称gallon,简写gal,分英制加仑和美制加仑，现普遍采用美制加仑，根据中国国家标准换算关系，1加仑(美)=3.785412升。目前国内市场桶装水几乎都是5加仑装，也就是常见的18.9升桶装水，3加仑的水很难见到，这是因为5加仑的水相对于3加仑的水来讲，水的单价更便宜，消费者更倾向于选择前者。五加仑桶装水品牌有哇哈哈、汇源、农夫山泉、矿可多等桶装水；三加仑桶装水品牌有景田、屈臣氏（蒸馏水12L），还有8L的屈臣氏，5升装的火山岩/昂斯多。