红豆双皮奶的做法

食材：

蜜红豆，鸡蛋两个，热牛奶200ml，白砂糖30g

步骤：

1、2个鸡蛋蛋黄、蛋清分离后，留蛋清备用；

2、蛋清加入白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌均匀后过滤，裹上保鲜膜，扎几排小孔；

3、起锅水沸后，放入蒸锅中大火蒸制15分钟，关火后立刻取出，放入蜜红豆即可。做好的奶皮可放入冰箱冷镇。