披萨草放和不放的区别在于放了披萨草的披萨带有特殊的香味和辛辣的味道，而不放披萨草就没有这种独特的香味。披萨草不仅可以为披萨增加香味，而且在烹饪中常用来去除肉类的膻味。一般意式肉酱面、意式披萨中都会添加披萨草。