1、看颜色，莲雾的表皮颜色越暗红，则说明莲雾的成熟度越高，其口感更甜；2、掂重量，比较重的莲雾水分比较多，其口感就更脆；3、看果蒂，用手轻轻按压莲雾的果蒂，果蒂很软则说明莲雾放了很久，开始腐烂变质；4、看底部，底部张开越大的莲雾，其成熟度越高。