自制猪皮冻。

1、猪皮洗干净，放开水里煮上约10分钟；拔掉猪毛，刮去油脂；将收拾干净的猪皮切成细条小块；

2、锅内加水，水大约是猪皮的3倍。大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬约1小时，用勺之暌殄亓盛出一些用手感觉摩挲，有粘手的感觉即可关火。

3、将猪皮捞出，倒入一个容器，放凉后，用一个重盆压实，放入冰箱。将浓汤倒入一个另一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行。

4、吃的时候切片，加自己喜欢的生抽、醋，辣椒油等调料。