家庭温馨版风味茄子

1、茄子顺着条切开四条，再切成滚刀块；葱段切葱花，大蒜切蒜片，香菜切段。

2、切好的茄子放到一个碗里，淋上一点水，再散入淀粉拌匀，使其均匀的撒上淀粉；

3、倒入适量油加至五成热，将茄子炸至外壳脆硬捞起备用；剩余的油倒出留一点底油，放进花椒、干辣椒、葱花、蒜片煸炒出香味；　　

4、加入酱油和白糖；熬起泡后再倒入炸好的茄子，翻炒均匀；

5、最好再撒上香菜段和白芝麻，盛盘出锅即可。别有一番风味的家庭小菜风味茄子就更加可口了！自己试一试，比以前是不是更好吃了！