1、将土豆削皮，切块，并放水中清洗两次。
2、先将蒜末在热油中炒一会儿，再放入土豆块，加水，并同时放入盐、花椒、酱油。
3、等土豆块快熟时，放入青椒丝。
4、最后，再加入一点味精与香醋，就可以出锅装盘啦。