食补养生爆炒冬瓜的做法

1、将食材准备好

2、冬瓜去皮去瓤，切成小块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感）

3、将葱、蒜切碎备用

4、炒锅加热，加入食用油

5、加入蒜末爆香

6、倒入冬瓜翻炒，炒至冬瓜的边角微黄

7、加入半碗清水，盖上盖子中小火煮10分钟左右（水不要加太多，冬瓜本身会出水）冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅后撒上葱花即可