香菇和鸡蛋能一起吃。香菇和鸡蛋都是营养丰富的食物，这两种食材混合在一起食用是没有营养价值冲突的，而且食用后还可以增强身体免疫力和饱腹感。
香菇和鸡蛋的效用
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，它含有丰富的钙离子，食用后可以有效的促进新陈代谢，增加骨骼强度，还能起到防癌、抗癌的作用。
鸡蛋也是营养丰富的食物，食用后可以提高免疫力，补充铁离子，可以很好的改善缺铁性贫血。
香菇炒鸡蛋的方法：
第一步准备好鸡蛋、葱和香菇，并将葱切段、香菇切丝、鸡蛋打散在碗中备用。
第二步先将油烧热，然后放入鸡蛋炒熟后捞起备用。
第三步加入少量食用油，然后放入香菇翻炒并调味。
第四步最后放入炒好的鸡蛋和葱段，翻炒均匀后即可。