梨怕冻，最低储存温度不能低于零下一度。梨的适宜的储存温度是-1~2℃，温度太低会使梨发生冻伤，影响口感，而温度过高又不利于保存，容易发生变质，因此可以将梨放在冰箱的冷藏室保存，但不宜放在冷冻室。
梨的保存方法
冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1～2摄氏度，最高不超过5摄氏度，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度。
报刊储存。冬季能够将梨用2~3层的报刊或软纸包装好后放在冰冷阴凉处储存，若天气转暖，则放进电冰箱储存，这类方式梨可储存两个星期。
挖地窖保存。如果家里边的梨子特别多，那么我们就可以在家中挖一个小型地窖，将梨子放在地窖中保存，这种方法可以将梨子保存数月之久。