步骤1
主料：鸡脯肉100克、毛豆200克。辅料：小米椒4个、蒜4瓣、葱1根、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
步骤2
小米椒切圈。
步骤3
蒜切末。
步骤4
葱切成葱花。
步骤5
鸡脯肉切丁。
步骤6
鸡丁放入碗中，加入老抽抓匀上色。
步骤7
水烧开滴少许油，再倒入毛豆，煮约2-3分钟，浮起来即可捞出。
步骤8
锅内倒油，再倒入鸡肉丁翻炒3-5分钟，再下蒜、葱花、小米椒翻炒出香气。
步骤9
然后倒入煮好的毛豆，翻炒至毛豆表皮微皱。
步骤10
最后放入盐、蚝油和糖调味，撒上胡椒粉，翻炒1分钟即可出锅。