步骤1
食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。
步骤2
鸭肉块洗净。
步骤3
紫苏叶切丝。
步骤4
冬瓜去皮、去瓤、切块。
步骤5
蒜对半切开。
步骤6
葱切段。
步骤7
姜切末。
步骤8
热锅倒油、油温5成热时。
步骤9
下葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香。
步骤10
加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。
步骤11
加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。
步骤12
放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟。
步骤13
即可出锅。