步骤1
准备食材：兔肉200克、杏鲍菇50克、水发香菇50克、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、小葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、油适量
步骤2
蒜拍扁。
步骤3
红椒切块。
步骤4
小葱切段。
步骤5
杏鲍菇切块。
步骤6
香菇切块备用。
步骤7
将兔肉洗净放入碗中，加入生抽、料酒和花椒油拌匀腌制10分钟。
步骤8
热锅倒油，油热后，放入兔肉煸炒变色,放入豆瓣酱翻炒出香味。
步骤9
放入辣椒、葱段、蒜翻炒片刻,放入香菇、杏鲍菇翻炒均匀加适量清水放入花椒，改小火煮5分钟。
步骤10
加入盐调味即可。