步骤1
准备食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。
步骤2
肥肉洗净切片。
步骤3
大红椒切条。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣，倒出控油。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
步骤10
然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。
步骤11
接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。
步骤12
接下来加入盐调味。
步骤13
最后装盘即可。