生蚝是一种营养丰富的食物，很多人喜欢吃。但是很多人看到生蚝里面的黑色都很疑惑，那些黑色的物质能不能吃。事实上，生蚝里面黑色的部分能吃。
生蚝是一种素食的软体动物，它们内部黑色的部位是肠腺。而肠腺中的黑色物质都是它们食用各种藻类后，尚未完全消化的食物残渣，并没有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。
但是需要注意的是，如果养殖生蚝的水域不佳，生蚝的食物受到了污染，那么生蚝里面黑色的物质就最好不要食用，否则食用者的身体健康会受到影响。
生蚝不仅具有肉味鲜美的食用价值，还具有较高的药用价值，人们适当食用对身体有好处。