潮州与潮汕不是一个地方。因为潮州是一个地级市城市，而潮汕是对一个地区的统称，因此潮州所包含的范围比较小；而潮汕所包含的范围以及地区都相对来说比较广泛，且潮州市属于潮汕地区。
潮汕一般是指“潮汕地区”，是对汕尾、潮州、汕头、揭阳这四个地区的统称。潮汕地区同时还是粤东地区经济、政治、文化、军事中心。另外，这些地区的历史文化气息是十分的丰富，具有“临海名邦”“美食之乡”的称呼以及美誉。
潮州，广东省辖地级市，潮汕的四市之一就有潮州。潮州的历史文化悠久，是一座超过1600年的历史文化古城，岭南文化的重要组成部分也是潮汕文化，是中华文化的重要支脉。
潮州市的地势是南低北高，并且山地和丘陵占全市总面积的65%。潮州市的气候是热带海洋季风气候，所以潮州的气候比较温和，有着充沛的雨量，一年四季都适合耕作。
潮州市的鱼类资源丰富，海洋主要水产品有龙虾、牡蛎、海马、对虾、石斑鱼、海鳗、泥蚶、紫菜等，并且潮州市浅海滩涂面积广阔，可以利用以及开发的前景非常广阔。