火锅店一般是不允许顾客自己带食材的，虽然说没有明确的法律规定，但是在行业内就是一种默认的商业规则。这是因为如果顾客自带食材的话，那么火锅的店的成本会变得非常高，利润又会变的很低，顾客到火锅店的话都不需要点菜，只需要把准备好的食材拿出来就可以了，因此正常情况下，顾客是不能自带食材的。
如果有火锅店是允许顾客自带食材的话，可能这家火锅店会很快因为经营不下去而倒闭。有一些顾客可能会把食材装到自己的包包里，偷偷带到火锅店里，虽然说火锅店不会把顾客赶出去，但是如果自带的食材很多的话，火锅店可能就不会招待这位顾客了。