雪貂是一种特别凶恶的貂，是很有价值的捕鼠者，与野生的欧洲鸡貂非常相似，是由家养貂与野生鸡貂杂交产生的。
水貂的皮毛为深棕色，主要在夜间活动，吃小型啮齿动物，也吃蛙类和鱼。生活在溪边的洞中或岩石缝间，有些繁殖场饲养水貂取其毛皮。