食材：
菠菜200克，鸡蛋2个，盐，香油
步骤：
1.菠菜摘好洗净，切长段，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散；
2.菠菜放入锅中焯水30秒，捞出待用；
3.锅中放入适量水烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火缓缓倒入蛋液，放入适量盐、香油拌匀后即可。