柿子和含有大量蛋白质的水产品不能一起吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，而蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石，另外柿子也不能和红薯一起吃，因为红薯糖分在胃中发酵，促使胃酸增多，会和柿子中的鞣酸、果胶反应生成难溶性的胃柿石。