1、小龙虾清洗非常重要，洗干净去头去虾线
2、准备调料，我一般都是自己炒料，重点你的配料一定要有一瓶啤酒
3、先炒干料，香叶，桂皮，八角，辣椒，草果等，切记炒出香味儿就行，太久了会焦
4、然后加葱姜蒜继续炒香
5、加入清洗好的小龙虾，小龙虾中火翻炒至全部变色
6、到这个程度加调料，生抽一勺，糖一大勺，蚝油一勺，鸡精一勺，胡椒粉少许，五香粉少许，一把紫苏叶，最后加入啤酒没过小龙虾，整个过程一滴水不加
7、中火煮20分钟，然后开盖把汤煮剩少许，就可以吃了，我喜欢把调料清理干净再装盘，就可以肆无忌惮的大口吃虾了
