我们日常所说的“筷子回头”有两层意思，第一层意思指的就是在使用筷子的时候，将筷子的两端颠倒过来进行使用，也就是手拿筷子的头部，使用筷柄进行夹菜；第二层意思就是指用筷子夹起食物之后，又将食物放回碟子中。回头筷是一种不礼貌的行为，生活中要学会一些餐桌的基本礼仪规范。
筷子是一种放在手指中夹取食物或者其他东西的细长条棍。筷子的制作可以使用不同的材料，我们最为常见的材料主要有竹、木、骨、金属、塑料、象牙等。筷子已经成为我们日常生活中必不可缺少的一种物品，它具有非常重要的意义以及用途。
在使用筷子的时候还需要注意一些知识以及礼节。比如不能用筷子对着人或者拿着筷子指手画脚，同时还不将筷子插入一碗米饭中；另外不能和他人的筷子相争，在使用筷子的时候不能够用筷子敲击杯碗、不能把筷子乱挥、不能把筷子插在板上、更不能拿着筷子指人；除此之外，在宴会上，不应提前于主人先动筷子，在一些国家和一些地区还会等客人、最长者动筷子之后，才会开始吃饭。在用餐的时候，将筷子在各个碟子中乱夹是不礼貌的。